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云南七子茶餅的簡介

摘要:云南七子茶餅的簡介 圓茶是一和圓周餅形的蒸壓黑茶包裝時每裝7塊,因此又稱七子餅茶,七子餅茶又稱國茶,是云南普洱茶傳統加工制作技藝的一種。七子餅茶屬緊壓茶,外形美觀,為圓餅形,酷似滿月。因每7個餅茶包裝為一筒,故稱七子餅茶。七子餅茶因湯色紅黃明

云南七子茶餅的簡介
    圓茶是一和圓周餅形的蒸壓黑茶包裝時每裝7塊,因此又稱“七子餅茶”,七子餅茶又稱國茶,是云南普洱茶傳統加工制作技藝的一種。七子餅茶屬緊壓茶,外形美觀,為圓餅形,酷似滿月。因每7個餅茶包裝為一筒,故稱七子餅茶。七子餅茶因湯色紅黃明亮,香氣濃郁持久,滋味醇厚爽口而著稱。云南七子茶餅

    七子餅茶,又稱圓茶,系將茶葉加工緊壓成圓餅形,每7塊包裝為1筒,故名。以普洱散茶為原料,經篩、揀、高溫消毒、蒸壓定型等工序制成,成品呈圓餅形,直徑21厘米,頂部微凸,中心厚2厘米,邊緣稍薄,為1厘米,底部平整而中心有凹陷小坑,每餅重357克,以白綿紙包裝后,每7塊用竹筍葉包裝成1筒,古色古香,宜于攜帶及長期貯藏。


 七子餅茶歷史悠久,可以追溯到周武王時期,“巴蜀之地有普茶,其狀圓、曰:“七子餅茶”,據《華陽國志》記載:“周武王伐紂,實得巴蜀之師,魚鹽銅鐵、丹漆茶蜜、皆納貢之。”這是最早的七子餅茶的歷史記載。后三國時期,有武侯遺種之說。清雍正年間,云貴總督鄂爾泰,在滇設茶葉局,統管云南茶葉貿易。鄂爾泰勒令云南各茶山茶園頂級普洱茶由國家統一收購,挑選一流制茶師手工精制成餅,七餅一筐、謂之七子餅茶。并親自督辦,在貢茶上印《鄂爾泰》私寶,進貢朝廷。于公元1732年,正式列入《貢茶案冊》,此為有記載的,最早的七子餅茶進貢歷史。
  七在中國是一個吉利的數字,七子作為多子多福象征,七子餅茶形似圓月,為云南傳統出口港澳與東南亞一帶,為華僑所喜愛作為彩禮或贈送親友,所以有僑銷圓茶,僑銷七子餅茶之稱,圓有團圓意涵,七子為多子多孫多福氣之意。一筒七餅,每餅凈重357克,直徑月七寸(21厘米),筒身高月七寸(21厘米)。計劃經濟時代至20世紀90年代末期,國營勐海茶產所生產茶餅一直是是市場主流茶品,原料以三至六級為主,生茶、渥堆熟茶品都有生產。
  七子的規制是起自清代,《大清會典事例》載:“雍正十三年(1735年)提準,云南商販茶,系每七圓為一筒,重49兩(合今3.6市斤,1.8公斤),征稅銀一分,每百斤給一引,每引收稅銀三錢二分。于十三年為始,頒給茶引三千。”這里請政府規定了云南藏銷茶為七子餅茶,但當時還沒有這個提法。清代前期和中期,七圓一筒原是清政府為了規范計量,規范生產和運輸所制定的一個標準。
清末,由于茶葉的形制變多,如寶森茶莊出現了小五子圓茶,為了區別,人們將七個為一筒的圓茶包裝形式成為“七子圓茶”,但它并不是商品或商標名稱。民國初期,面對茶餅重量的混亂,競爭的壓力,一些地區成立茶葉商會,試圖統一。如思茅茶葉商會在民國十年商定:每圓茶底料不得超過6兩,但財大氣粗又有政界背景的“雷永豐”號卻生產每圓6兩五錢每筒8圓的“八子圓茶”,不公平的競爭下,市場份額一時大增。
  中華人民共和國成立后,茶葉國營,云南茶葉公司所屬各茶廠用中茶公司的商標生產“中茶牌”圓茶。20世紀70年代初,云南茶葉進出口公司希望找到更有號召力、更利于宣傳和推廣的名稱,他們改“圓”為“餅”,形成了這個吉祥的名稱“七子餅茶”。從此,中茶牌淡出,圓茶的稱謂也退出舞臺,成就了七子餅緊壓茶的霸主地位。

 

 

 



    (責任編輯:昆明國旅游)    


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